12月6日(水)18:30〜20:30 「だしの味くらべ&だしガラ料理お好み焼き」を開催しました

12月6日18:30〜20:30

ふれあい健康館調理実習室にて「だしの味くらべ&だしガラ料理お好み焼き」を開催しました。

平日夜でお忙しい中だと思いますが、身近な食に関する学びとほっとできる交流の時間を求めて、幅広い年代の女性と女の子が参加してくださいました。

まずは、ピアサポーターからの事業説明の後、みなさんに自己紹介に加えて「好きな食べ物」をシェアしていただきました。

チョコレートやケーキなど甘いもの、お好み焼きやたこ焼きなどそれぞれシェアしてくださいました。食べ物は誰にとっても身近なことなので、共通の話題になりますね。

そして、だしの説明があった後、気になっていた味くらべです。

4種類のだしの色や匂い、味見をして、「これはわかる」とか「何だと思う」などとテーブルごとに盛り上がります。そのうち一つは野菜を煮出ししたもので、意外性を感じました。

正解発表の後、だしをブレントしたり、塩や醤油をプラスして味わいつくしました。

だしの取り方の実演からのおすましの試食、残っただしガラをそのまま使ってお好み焼き、その横でいりこを焼いて醤油で味付け、試食の時間。

と限られた時間の中で、たくさんの内容を盛り込んでくださいました。

講師の河口先生、ありがとうございました。

交流会では、「美味しかった」「だしガラを再利用できることを知ったので実践してみたい」「普段は粒状のものを使っているが、だしをとってみたい」などの感想が寄せられました。

また、今年は皆さんにとって、どんな年だったかをお聞きしました。

コロナが明けて、活発で楽しいことが増えた一方、忙しくなったり。実はインフルエンザが流行った年でもありましたね。ライフステージに応じて、大変だったこと、嬉しかったことなどさまざまなシェアがありました。

また、「こうして交流の場があるのがありがたい」との声もいただき、改めて、ほっとできる居場所づくりに取り組みたいと思いました。

ピアサポートとくしまでは、気分のリフレッシュや、ほっと一息つける時間になるよう、県内各地で居場所づくりを開催しています。ぜひ、LINE登録をして情報を受け取ってくださいね。

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「だしがわかると料理がわかり、生き方が変わる」をモットーに、だしからハッピーライフをお伝えしています。

料理の基本と言われる「おだし」。
だしソムリエ認定講師とおだしを味わいつくしましょう！
4種類のだしの味くらべと、大人気！だしガラアレンジ料理のお好み焼きをご試食いただきます。